Le secteur céréalier fait face à des défis croissants, notamment en matière de stockage et de logistique après-récolte. Aujourd’hui, 8% de ce que les agriculteurs produisent n’arrivent jamais dans les assiettes. C’est l’équivalent de 7 800 milliards de baguettes de pain. En cause notamment, de mauvaises conditions de stockage ou de logistique. En effet, une température ou une ventilation inadaptées peuvent provoquer le développement de maladies ou d’insectes dans le grain, le rendant impropre à la consommation humaine ou animale.
