Smartway, qui accompagne depuis 12 ans les distributeurs dans la lutte contre le gaspillage alimentaire, a souhaité se pencher sur un gisement jusque-là peu adressé : les fruits & légumes, qui représentent jusqu’à 40% des produits jetés. Afin d’aider les distributeurs à mieux comprendre les comportements et les attentes des Français, ils ont mandaté OpinionWay pour réaliser une enquête exclusive sur leurs habitudes de consommation. Où les achètent-ils en priorité, quels critères priorisent-ils lors de leurs achats ? La hausse des prix a-t-elle affecté leur consommation et quel budget y consacrent-ils chaque mois ?
Avec la hausse des prix, plus d’un Français sur deux admet consommer moins de fruits & légumes, avec des budgets qui passent du simple au double entre plus jeunes et seniors, tandis que la fameuse incitation du « 5 fruits & légumes par jour » est clairement boudée. Et même si c’est en grandes surfaces alimentaires qu’ils achètent majoritairement leurs fruits & légumes, tous les Français se retrouvent autour d’une même exigence : celle de la qualité et de la fraicheur, qui détermine l’enseigne choisie et incite à l’acte d’achat.
L’ensemble des supports de cette étude est disponible en téléchargement ici