Champion du monde de pâtisserie, Quentin Bailly est aujourd’hui une référence incontournable de la chocolaterie artisanale française. Originaire du Nord, il incarne un savoir-faire d’exception mêlant rigueur, créativité et attachement profond à son territoire. Faisant partie des meilleurs chefs de sa génération, il signe des créations où les saveurs du Nord dialoguent avec des inspirations venues du monde entier, tout en valorisant visuellement et gustativement son héritage régional. Alors qu’il engage l’agrandissement de sa boutique lilloise pour accompagner le développement de son offre, Quentin Bailly célèbre également l’Épiphanie, temps fort gourmand de la saison.
